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姜波老师的葱油做法

2020-04-04 | 人围观

  这是我们黉舍大年夜厨班教员

  葱油鸡的做法

  1.将鸡里外充沛洗净

  2.生姜拍破,用3根葱打成结

  3.把大年夜葱切段对剖,喷鼻葱切成段,一点葱叶切成花

  4.在深锅内烧宽水,参与生姜、葱、花椒煮开后放入鸡

  5.参与一点黄酒,大年夜火再次烧开后,打出外表的浮沫,以保持沸腾形状的小火煮10分钟(中间翻面)

  6.关火,加盖子焖10分钟后捞出

  7.将鸡斩成块

  8.热锅温花生油,以中小火把葱煎出喷鼻味后捞出

  9.倒入蒸鱼豉油,熬1分钟后关火,做成味汁

  10.将味汁充沛搅匀后,趁热淋在鸡块上,撒上一点儿葱花,即成

  

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